Rezept

Rezept für die Stabiphase / Lebenstilphase

Zutaten für 2 Person:

  • 1 Dose Tunfisch im eigene Saft
  • 1 Ei
  • 200g Magerjogurt
  • 200g Frischkäse
  • 1 TL Meerrettich/Kren
  • 1 Bund Dill
  • 1⁄2 roten Paprika
  • 1⁄2 Zucchini
  • 50g Cheddar-Käse (gerieben)
  • 1 Zwiebel
  • Salz, Pfeffer & Paprikapulver
  • Frische Kräuter nach belieben

ZUBEREITUNG

Zeitaufwand: 30 Minuten / Kcal: 555 pro Portion
Zeitaufwand/Gesamtzeit: 10/40 Minuten

  • Die Zucchini schälen, mit einem Teelöffel aushöhlen und in ganz kleine Würfel schneiden.
  • Paprika ebenfalls in ganz kleine Würfel schneiden.
  • Anschließend werden das Ei, der gut abgetropften Thunfisch, gehackten Dill, geriebenen Käse, Zwiebel-, Paprika- und Zucchiniwürfel miteinander vermengen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver gewürzt.
  • Die Muffin-Form einfetten und mit der Thunfischmasse befüllen.
  • Im Ofen werden die Muffins bei 180°C für 30 Minuten backen.
  • Für die Sauce wird das Magerjoghurt, der Frischkäse, Meerrettich/Kren und frische Kräuter (je nach Geschmack) miteinander zu einem Dip vermengt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
  • Abschließend auf einen schönen Teller garnieren zusammen mit einer kleinen Portion Salat der Saison.