Rezept

Rezept für die Stabiphase / Lebenstilphase

Zutaten für 2 Personen:

  • 1 ganze Dorade
  • Fischgewürz & frische Kräuter
  • Salz Pfeffer
  • Zitrone

Zutaten für die Spinat-Knödel

ZUBEREITUNG

Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Fischgewürz mit etwas Olivenöl mischen und damit den Fisch einstreichen. Im Inneren des Fisches 2 Scheiben Zitrone und frische Kräuter rein geben. Den Ofen auf 180 Grad (Umluft) aufheizen und den Fisch für ca. 20-25 Minuten bei mittlerer Hitze grillen.

Für die Zubereitung der Spinat-Knödel:

Den Spinat schneiden, in der Pfanne mit Knoblauch andünsten und mit Salz,Pfeffer und ein bisschen Muskatnuss abschmecken. Sobald alles gut vermischt ist zur Seite stellen und abkühlen lassen.

Jetzt werden alle restlichen Zutaten inklusive der Spinatmischung zu einen Teig zusammengemischt und kurz ziehen lassen.
Sollte er Teig noch zu feucht sein, dann noch etwas Bambusfasern dazu geben.

Nun kannst du daraus kleine Knödel formen und nochmal in etwas Bambusfasern wälzen.

Wasser aufstellen, mit den Knödel für ca. 15 bis 20 Min. köcheln lassen.

Sobald die Knödel fertig sind, werden sie noch zum Schluss in geriebene Kürbiskerne gewälzt.

Wenn du alles gut getimte hast, ist auch der Fisch fertig zum auslösen und kann am Teller zusammen mit 1 Scheibe Zitrone und 2-3 Knödel serviert werden.

Ich wünsche dir einen guten Appetit.  dieses Rezept kannst du auch in der Stoffwechselkur in der Stabilisierungsphase genießen!

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