Rezept für die Kurphase / Stabiphase / Lebenstilphase
Zutaten für 1 Person:
- 250g Hühnerfilets
- 4 Stk. Rindersaftschinken
- 4 Stk. Bärlauchblätter
- 1 Zucchini
- Rucola
- Salz, Pfeffer
- Sojamilch (ohne Zucker)
- Fenchel
- Frühlingszwiebel
ZUBEREITUNG
- Die Hühnerfilets klopfen, mit Rindersaftschinken und Bärlauchblätter belegen und anschließend einrollen und in der Pfanne ohne Fett braten.
- Die Zucchini würfelig schneiden und im Wasser weich kochen lassen, dann den Rucola nach Belieben beimengen und mit dem Stabmixer aufschäumen. Mit Etwas Salz, Pfeffer und Sojamilch (ohne Zucker) abschmecken.
- Den Fenchel und die Frühlingszwiebel in einer Pfanne anbraten und gemeinsam mit dem Zucchinischaum und den gefüllten Filets servieren.
