Rezept für die Kurphase / Stabiphase / Lebenstilphase
Zutaten für 1 Person:
- 200g Filetspitzen vom Rind
- weißer Spargel
- Brokkoli
- Hüttenkäse (0,1% Fett)
- Sojamilch (zuckerfrei)
- Salz, Pfeffer
- Muskat
ZUBEREITUNG
- Filetspitzen salzen, etwas Pfeffer und in der Pfanne braten.
- Den Spargel schälen und ca. 10 Minuten in Salzwasser köcheln.
- Brokkoli waschen und in kleine Stücke schneiden und ebenfalls im Salzwasser für einige Minuten bissfest köcheln.
- Für die Sauce wird der Hüttenkäse gesalzen, gepfeffert und mit etwas Muskatnuss und Sojamilch (ohne Zucker) vermengen und pürieren. Anschließend über einem Wasserbad mit dem Schneebesen wärmen (nicht aufkochen).
