Rezept

Rezept für die Kurphase / Stabiphase / Lebenstilphase

Zutaten für 2 Person:

  • 300g Bio-Hühnerfilet
  • ½ Karfiol (Blumenkohl)
  • 1 Ei
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 asiatischen Knoblauch (oder 2-3 Knoblauchzehen)
  • 1 Frühlingszwiebel
  • frische Kresse
  • Thai-Basilikum
  • Curry-Pulver
  • Sojasauce und/oder Teriyaki-Sauce
  • Paprikapulver
  • Chilliflocken

ZUBEREITUNG

Das Hühnchen in kleine Stücke schneiden und in einer Soja- und Teriyaki-Sauce, Paprika- und Currypulver marinieren. Während Du Dich um den nächsten Arbeitsschritt kümmerst, kannst du das Hühnchen in der Souce etwas rasten lassen. Am Besten stellst Du es in dieser Zeit in den Kühlschrank, damit sich die Armomen in das Fleisch ziehen können.

Nun kümmern wir uns um den Karfiol (Weißkohl). Damit wir eine Reiskorn ähnliche Größe bekommen, schneiden wir den Karfiol in kleinere Stücke und füllen diese in eine Küchenmaschine um, um sie von dieser zu zerkleinern. Falls Du keine Küchenmaschine hast, kannst du den Karfiol auch mit dem Messer zerkleinern.

Im nächsten Schritt werden wir den Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in einer beschichteten Antihaft-Pfanne leicht glasig andünsten. Jetzt den Karfiol dazu geben und mit dünsten lassen.

Frühlingszwiebel in kleine Ringe schneiden, Thai-Basilikum fein hacken und beides zum Reis geben.

Jetzt kommt eine Zutat, die Du gerne weg lassen kannst, wenn Du lieber ein Veganer Rezept haben möchtest. Wenn nicht dann kommt ein Ei in die Pfanne. Lass es kurz stocken und vermenge es durch ständiges Rühren mit den anderen Zutaten.

Zum Schluss kommen noch etwas Sojasauce und Chilli-Flocken (natürlich ganz nach Belieben) dazu. Damit ist der Reis nun fertig und Du kannst Dich jetzt wieder dem Hühnchen widmen.

Nimm das Hühnchen wieder aus dem Kühlschrank und gib es  in eine zweitenPfanne, wo du es (ohne weiters Öl) anbratest. Als letzten Arbeitsschritt gibts Du das Hühnchen zum Reis und mischt alles gut miteinander durch.

Alles schön auf dem Teller anrichten und einfach nur genießen!
Guten Appetit!

Mit frischer Kresse garnieren und fertig!

Guten Appetit!

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Eine genaue Video-Anleitung zum falschen Reis findest Du auf unserem YouTube-Kanal: https://youtu.be/twj1nL7Q0wI